Dorazilo: Brothers in Roots sour ale s kurkumou a zázvorom

Brothers in Roots je ďalším krokom experimentálným smerom série Mojo Workin’: ide o sour, pri ktorom sme sa nezastavili pri ovocnosti, ale vedome sme sa vydali do zemitejšieho, korenistejšieho sveta. Východiskom bola marakuja, no už na začiatku bolo jasné, že toto pivo nebude klasický, ľahko rozlúštiteľný sour. Cieľom bol vrstvenejší, zaujímavejší charakter — niečo, čo zároveň osvieži aj prinúti premýšľať.

Výsledkom je energický, no zároveň komplexný sour ale: na tropický kyslastý základ sa vrství jemne pikantná dynamika zázvoru a teplá, zemistá hĺbka kurkumy. Je to kombinácia, ktorá na prvý pohľad pôsobí nezvyčajne, no dúšok po dúšku do seba zapadá — a práve v tom je jej podstata.

Podrobný popis produktu tu si prečítaš kliknutím, rozhovor s tvorcom produktu nájdeš nižšie. Ak by si ho chcel ochutnať, navštív náš e-shop kliknutím na tlačidlo nižšie.

Odkiaľ prišiel nápad na toto pivo?

V sérii Mojo Workin’ vždy hľadáme chuťové kombinácie, ktoré sú na prvý pohľad nezvyčajné, no fungujú. Chceli sme kyslý základ doplniť o zemitejší, korenistejší smer. Odtiaľ vznikla trojica marakuja–zázvor–kurkuma ako koncept „z koreňov“.

Aký je v ňom hlavný zvrat alebo výnimočnosť?

K kyslastému, ovocnému základu sa pridáva teplá, mierne štipľavá korenistosť. Sviežosť zázvoru a zemitosť kurkumy mu dávajú úplne novú dimenziu. Je povzbudzujúci aj komplexný zároveň, nie je to len klasický ovocný sour.

Aké sú najdôležitejšie suroviny alebo chuťové tóny?

Marakuja tvorí vibrujúcu, tropickú kyslastú chrbticu. Zázvor prináša sviežu, jemne pikantnú vrstvu. Kurkuma to celé uzatvára jemne zemistým, teplým tónom.

Aký zážitok má očakávať ten, kto ho ochutná prvýkrát?

Na začiatku prichádza intenzívna, ovocná kyslosť, po ktorej rýchlo nasleduje korenistý zvrat. Na konci dúšku zostáva príjemne teplý, mierne štipľavý dozvuk. Je to vzrušujúci, vrstvený zážitok, ktorý láka ochutnať znova a znova.

Komu ho odporúčaš a na akú príležitosť?

Pre tých, ktorí sú otvorení nevšedným, trochu experimentálnym pivám. Je ideálnou voľbou na degustačný večer alebo na rozhovory a objavovanie. A funguje aj počas letného dňa, ak niekto hľadá osvieženie s malým twistom.